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Sélection vins bordeaux pas cher avec côte de bœuf grillée

Le Rituel Parfait : Comment Servir un Bordeaux Budget

Ne gâchez pas un bon vin avec un mauvais service ! Voici la méthode simple pour transformer une bouteille à 15€ en expérience Grand Cru grâce à l'aération et la température idéale.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de repos 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 6 Verres
Type de plat: Boissons (Drinks)
Cuisine: French
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 Bouteille de vin de Bordeaux (Rouge)
  • 1 Carafe à décanter (Optional mais recommandé)

Equipment

  • Tire-bouchon (Corkscrew)
  • Verres à vin larges (Wide wine glasses)

Method
 

  1. Step 1: La Température
    Ne servez jamais le vin s'il fait plus de 20°C. Si la bouteille est à température ambiante, placez-la au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour atteindre l'idéal de 16-18°C.
    Vérification température vin bordeaux
  2. Step 2: L'Ouverture
    Ouvrez la bouteille au moins 30 minutes avant le repas. Cela permet aux arômes de s'ouvrir et aux mauvaises odeurs de réduction de s'évaporer.
    Ouverture bouteille vin avec tire-bouchon
  3. Step 3: Le Carafage
    our les vins jeunes (2020-2024) de notre sélection, versez doucement tout le vin dans une carafe. Ce contact avec l'air adoucira les tanins agressifs et rendra le vin plus rond.
    Verser vin dans une carafe
  4. Step 4: Le Service
    Servez dans des verres larges (type ballon). Remplissez seulement au tiers du verre pour permettre au vin de tourner et de libérer ses parfums.
    Verre de vin bordeaux servi

Notes

Accord parfait : Les tanins du Bordeaux coupent le gras de la côte. Testé avec les 5 vins de ma sélection – mon favori : Château Les Grands Maréchaux pour son équilibre prix/plaisir.